Honing slingeren: verschil tussen versies

Uit Imkerpedia
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
k
(12 tussenliggende versies door 2 gebruikers niet weergegeven)
Regel 1: Regel 1:
 +
[[image:raat01.jpg |250px| right|thumb|De uit het volk genomen verzegelde ramen.]]
 +
[[image:raat02.jpg|250px|right|thumb|De honingslinger zoals door de meeste imkers gebruikt.]]
 +
[[image:raat10.jpg|250px|right|thumb|De ontzegelde honingkamer wordt in de honingslinger geplaatst.]]
 +
[[image:raat13.jpg|250px| right|thumb| Wanneer er drie ramen zijn ontzegeld en geplaatst kan worden geslingerd.]]
 +
[[image:raat14.jpg|250px| right|thumb| Het is zo ver. De slinger draait en de honing wordt middels centrifugale kracht uit de cellen van de raat geslingerd.]]
 +
[[image:raat17.jpg|250px| right|thumb| De honing is nu naar de bodem gezakt van de honingslinger.]]
 +
[[image:raat23.jpg|250px| right|thumb| Na het slingeren wordt de honing afgetapt om verder gezeefd en afgeschuimd te worden.]]
 +
Na het [[honing oogsten|oogsten van de honing]] kun je deze gaan slingeren.
 +
 +
 
Enkele adviezen:
 
Enkele adviezen:
−
* haal de verzegelde ramen pas kort voor het slingeren van het volk. De honing is wel met wasdekseltjes (=vet) verzegeld, en dus goed dicht, maar door eventueel stoten van de ramen kunnen er kleine scheurtjes in de deksteltjes komen. Door die kleine scheurtjes kan de honing dan vocht aantrekken. De verzegelde ramen worden in het volk perfect bewaard. Eerder verwijderen dan vlak voor het slingeren is dan dus niet handig.
+
* Haal de verzegelde ramen om de volgende redenen pas kort voor het slingeren uit het volk:
−
* slinger geen ramen [[honing]] met broed, laat deze honing aan de bijen
+
** de [[honing]] is met goed met dekseltjes van [[bijenwas]] afgesloten, maar door eventueel stoten van de ramen kunnen er kleine scheurtjes in die wasdekseltjes komen. Door die kleine scheurtjes kan de honing dan alsnog vocht aantrekken en na verloop van tijd gaan gisten;
−
* slinger alleen rijpe honingramen waarvan minstens tweederde is verzegeld. Niet verzegelde honing is vaak minder ingedikt, vochtiger, en een hoger vochtgehalte benadeelt de houdbaarheid van de geslingerde honing:
+
** als je de honing vlak voor het slingeren uit de kast haalt is deze bij het slingeren nog warm en daardoor vloeibaarder (en daardoor dus gemakkelijker uit de celletjes te slingeren)<ref>Als de honing niet direct na het oogsten wordt geslingerd is het aanbevelenswaardig om de honingramen voorafgaand aan het slingeren weer op te warmen tot een temperatuur van zo'n 35 °C.</ref>;
−
** bij een vochtgehalte van 20% is honing ca. 3 maanden houdbaar
+
** de verzegelde ramen worden in het volk perfect bewaard.  
−
** bij een vochtgehalte van 19% is honing ca. 6 maanden houdbaar
+
* Slinger met schone spullen, schone slinger, schone potjes, etc.
−
** bij een vochtgehalte van 18% is honing ca. 12 maanden houdbaar
+
* Gebruik voor dikke honing (zoals bijvoorbeeld heidehoning) eerst een [[kolbtoestel]].
−
** bij een vochtgehalte van 17% is honing ca. 2 jaar houdbaar.
+
* Maak na afloop de boel schoon met koud water (anders komt er overal was)
−
* slinger met schone spullen, schone slinger, schone potjes, etc.
+
 
−
* geeft de geslingerde ramen vlot aan de volken terug om schoon te laten likken
+
 
−
* maak na afloop de boel schoon met koud water (anders komt er overal was)
+
==In grote lijnen kan men dus de volgende volgorde aanhouden bij het slingeren van de honing:==
−
*
+
 
 +
* Ontzegelen van de ramen. Dit gebeurt met een [[ontzegelvork]], of een [[ontzegelmes]]. Ook wordt er wel met een hete lucht föhn ontzegeld, hetgeen niet schijnt te lukken als de raat bebroed is geweest.
 +
* Ramen plaatsen in de [[Honingslinger| slinger]] en draaien.
 +
** Vanwege de [[De V-vorm van de bijenraat|V-vorm van de bijenraat]] moet het raam in de richting van de onderlat worden gedraaid.
 +
** Per raam draai je 3 x.
 +
*** Eerst de eerste kant van het raam langzaam half leeg<ref>Als je de eerste kant direct ook al snel slingert dat loop je kans op beschadiging van de raat door de honing aan de andere kant van het raam. Immers, de honing in de raat aan de buitenkant wordt naar buiten gelsingerd, maar de honing aan de andere kant gaat centrifugale krachten op de middenwand uitoefenen.</ref>,
 +
*** daarna de andere kant van het raam (na het omdraaien, zodat nu die andere kant aan de buitenkant zit) sneller geheel leeg, en
 +
*** daarna de eerste kant (na het wederom omdraaien van het raam) ook nog een keer en sneller ook alsnog geheel leeg.
 +
* De "leeg" geslingerde honingramen teruggeven of [[het opslaan van bijenraat|opslaan]].
 +
* De [[slingerhoning]] aftappen, zeven, en [[Honing klaren |klaren]].
 +
* De honing in een [[aftapvat]] doen, en van daaruit (eventueel met behulp van een [[vathelling]]) de honingpotjes vullen.
 +
 
 +
 
 +
==Voetnoten==
 +
<references />

Versie van 28 sep 2017 15:04

De uit het volk genomen verzegelde ramen.
De honingslinger zoals door de meeste imkers gebruikt.
De ontzegelde honingkamer wordt in de honingslinger geplaatst.
Wanneer er drie ramen zijn ontzegeld en geplaatst kan worden geslingerd.
Het is zo ver. De slinger draait en de honing wordt middels centrifugale kracht uit de cellen van de raat geslingerd.
De honing is nu naar de bodem gezakt van de honingslinger.
Na het slingeren wordt de honing afgetapt om verder gezeefd en afgeschuimd te worden.

Na het oogsten van de honing kun je deze gaan slingeren.


Enkele adviezen:

  • Haal de verzegelde ramen om de volgende redenen pas kort voor het slingeren uit het volk:
    • de honing is met goed met dekseltjes van bijenwas afgesloten, maar door eventueel stoten van de ramen kunnen er kleine scheurtjes in die wasdekseltjes komen. Door die kleine scheurtjes kan de honing dan alsnog vocht aantrekken en na verloop van tijd gaan gisten;
    • als je de honing vlak voor het slingeren uit de kast haalt is deze bij het slingeren nog warm en daardoor vloeibaarder (en daardoor dus gemakkelijker uit de celletjes te slingeren)[1];
    • de verzegelde ramen worden in het volk perfect bewaard.
  • Slinger met schone spullen, schone slinger, schone potjes, etc.
  • Gebruik voor dikke honing (zoals bijvoorbeeld heidehoning) eerst een kolbtoestel.
  • Maak na afloop de boel schoon met koud water (anders komt er overal was)


In grote lijnen kan men dus de volgende volgorde aanhouden bij het slingeren van de honing:

  • Ontzegelen van de ramen. Dit gebeurt met een ontzegelvork, of een ontzegelmes. Ook wordt er wel met een hete lucht föhn ontzegeld, hetgeen niet schijnt te lukken als de raat bebroed is geweest.
  • Ramen plaatsen in de slinger en draaien.
    • Vanwege de V-vorm van de bijenraat moet het raam in de richting van de onderlat worden gedraaid.
    • Per raam draai je 3 x.
      • Eerst de eerste kant van het raam langzaam half leeg[2],
      • daarna de andere kant van het raam (na het omdraaien, zodat nu die andere kant aan de buitenkant zit) sneller geheel leeg, en
      • daarna de eerste kant (na het wederom omdraaien van het raam) ook nog een keer en sneller ook alsnog geheel leeg.
  • De "leeg" geslingerde honingramen teruggeven of opslaan.
  • De slingerhoning aftappen, zeven, en klaren.
  • De honing in een aftapvat doen, en van daaruit (eventueel met behulp van een vathelling) de honingpotjes vullen.


Voetnoten

  1. ↑ Als de honing niet direct na het oogsten wordt geslingerd is het aanbevelenswaardig om de honingramen voorafgaand aan het slingeren weer op te warmen tot een temperatuur van zo'n 35 °C.
  2. ↑ Als je de eerste kant direct ook al snel slingert dat loop je kans op beschadiging van de raat door de honing aan de andere kant van het raam. Immers, de honing in de raat aan de buitenkant wordt naar buiten gelsingerd, maar de honing aan de andere kant gaat centrifugale krachten op de middenwand uitoefenen.
Overgenomen van "https://www.imkerpedia.nl/wiki/index.php?title=Honing_slingeren&oldid=8650"