Honingmenger

Uit Imkerpedia
Ga naar: navigatie, zoeken

Een honingmenger wordt gebruikt om honing te roeren.

Het roeren van honing dient om na het slingeren en klaren van de honing deze een homogene samenstelling te geven.

Bij het roeren worden de kristellaen in de honing als het ware stuk gemaakt waardoor de honing later een fijne kristallisatie ondergaat.

De honing zal dan ook zacht van smaak zijn door de fijne kristallen in de geroerde honing.

Het roeren dient gedurende een week te worden uitgevoerd en dan enkele male per dag.

Roeren kan met de hand door gebruik te maken van een driekant stok van beukenhout.

Een andere manier is mechanisch met een roestvrijstalen honingmenger, deze wordt op een boormachine gemonteerd.

Tijdens het roeren mag er beslist geen "lucht" worden toegevoegd aan de honing, hierdoor onstaan n.l. weer luchtbellen in de honing.

De honingmenger gereed om te roeren. foto:gbwv
De honingmenger in de honing gedompeld. foto:gbwv