Koninginnegelei

Koninginnegelei, Gelee Royale, Royal Jelly, Weiselfuttersaft, Koninginnebrij zijn allemaal namen voor het bijzondere voedsel voor een nieuwe bijenkoningin.

Jonge broedverzorgende bijen produceren in de voedersapklieren (Hypopharynxklieren) en in de Mandibelklieren de koninginnegelei.

De basisstoffen voor de koninginnegelei zijn pollen en honing.

Bestand:Jelly.jpg

Moercel met koninginnegelei. Foto: Bijenwereld G. van Gastel

De vrouwelijke larven, welke in de moerdoppen liggen worden met koninginnegelei, bestaande uit honing, stuifmeel, tezamen met de afscheidingen uit de voedersap- en de Mandibelklieren, door de verzorgende bijen gevoerd en verzorgd. Deze klieren bevinden zich in het kopgedeelte van de bijen.

De bevruchte werksterlarven ontvangen gedurende de gehele verzorgingsperiode alleen deze koninginnegelei.

Slechts door deze zeer intensieve verzorging en voedselvoorziening ontstaan uit deze larven een bijenkoningin.

Belangrijkste bestanddelen

Gemiddelde waarden;

60 - 70% water

9 - 18% [Proteinen] (Apisimin, Apalbumin, Royalisin, [Peptide], [Aminozuren])

11 - 25% Suiker (3-13% [Fructose], 4-8% [Glucose], 0,5-2,0% [Sacharose])

2 - 8% vetten

1 - 6% 10-hydroxydecanoïnezuur vanuit de Mandibelklieren

Vitaminen ([Thiamine], [Riboflavine], [Pyridoxine], [Niacine], [Pantotheenzuur], [Biotine], [Foliumzuur])

Sterine

Biopterine(=biomolecuul) en Neopterine

Mineralen en sporenelementen (0,8-3,0% as)

pH 3,4 - 4,5

Oogsten en verwerking

Pleegdoppen met eendagslarven worden in een moerloos volk geplaatst door de imker. De bijen zullen de pleegdoppen met larven aannemen en gaan deze verzorgen en voeren met de koninginnegelei.

Na 3 dagen worden de pleegdoppen uit het volk genomen, en worden de in de cellen aanwezige voedersappen afgezogen.

Koninginnegelei wordt gereinigd door een filteringsproces.

De verzamelde Koninginnegelei wordt daarna ingevroren of gevriesdroogd.

Een voor de consument gereed product met koninginnegelei

Betekenis van de stoffen voor de mensen.

De volgende gezondheidseigenschappen -toegeschreven aan koninginegelei- zijn o.a.;

Antimicrobieel,

Kankercelremmend,

Beinvloeding van bloeddruk en diabetis,

Verhoging van de celvitaliteit en celdelingstijden.