Koninginnegelei

Koninginnegelei, Delee Royale, Weiselfuttersaft, Koninginnebrij zijn allemaal namen voor het bijzondere voedsel voor een nieuwe bijenkoningin.

Jonge broedverzorgende bijen produceren in de voedersapklieren (Hypopharynxklieren) en in de Mandibelklieren de koninginnegelei.

De basisstoffen voor de koninginnegelei zijn pollen en honing.

De vrouwelijhke larven, welke in de moerdoppen liggen worden met koninginnegelei, bestaande uit de afscheiding van de voedersap- en de Mandibelklieren, door de verzorgende bijen gevoerd en verzorgd.

Deze larven ontvangen gedurende de gehele verzorgingsperiode alleen deze koninginnegelei.

Slechts door deze zeer intensieve verzorging ontstaat uit deze larven een bijenkoningin.

Belangrijkste bestanddelen

Gemiddelde waarden;

60 - 70% water

9-18% Proteinen (Apisimin, Apalbumin, Royalisin, Peptide, Aminozuren)

11 - 25% Suiker (3-13% Fructose, 4-8% Glucose, 0,5-2,0% Sacharose)

2 - 8% vetten

1 - 6% 10-Hydroxy - 2 decenzuur vanuit de Mandibelklieren

Vitaminen ( Thiamin, Ribiflavin, Pyridoxin, Niacin, Pantothenzuur, Biotin, Foliozuur)

Sterine

Biopterin en Neopterin

Mineralen en sporenelementen (0,8-3,0% as)

pH 3,4 - 4,5

Oogsten en verwerking

Pleegdoppen in een moerloss volk plaatsen door de imker. De bijen zullen de pleegdoppen met larven aannemen en gaan verzorgen en voeren met de koninginnegelei.

Na 3 dagen worden de pleegdoppen uit het volk genomen wordt de in de cellen aanwezige voedersap afgezogen.

Koninginnegelei wordt gereinigd door een filteringproces.

De verzamelde Koninginnegelei wordt daarna ingevroren of gevriesdroogd.

Betekenis van de stoffen voor de mensen.

De volgende gezondheids-eigenschappen van koninginegelei zijn;