Refractometer
Een refractometer wordt door de imker gebruikt om het vochtgehalte van de honng te meten of te controleren.
Bij een te hoog vochtgehalte kan honing snel gaan gisten en is daardoor ongeschikt voor consumptie, ook voor de bijen.
Maximaal toegestane vochtgehalte voor honing bedraagt 20%, voor heidehoning ligt dat iets hoger.
Er zijn verschillende refractometers voor diverse levensmiddelen maar imkers gebruiken een refractometer voor honing met ATC, en dat staat voor automatiche temperatuur aanpassing.
Bij honingkeuringen wordt het vochtgehalte van vloeibare honing altijd gemeten en is dan voor de einduitslag van de honingkeuring van doorslag bij de uiteindelijke uitslag.
Vochtgehalte van kristalliserende en gekristalliseerde honing kan niet worden gemeten.
Na het ijken van de refractometer met speciale ijkhoning kan de gewenste honing worden gecontroleerd.
Een klein beetje honing wordt op het vizier aangebracht, het klepje wordt gesloten en dan kan het vochtgehalte worden afgelezen.
De verkleuring op de licht- en donkerblauwe scheiding geeft het vochtgehalte van de honing aan.
