Suikerdeeg: verschil tussen versies
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
(Nieuwe pagina aangemaakt met 'Samenstelling: Je kunt het ook zelf maken met honing: 3 kg honing verkneden et 10 kg poedersuiker Apifonda is een voederdeeg en bevat micro-fijne kristallen, die do...') |
|||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
| − | + | Suikerdeeg, voederdeeg, apifonda: in alle gevallen wordt bedoeld deeg met veel suikers. | |
| − | + | Voederdeeg kun je ook zelf maken met honing: 3 kg honing verkneden met 10 kg poedersuiker | |
| − | |||
| − | Apifonda bestaat voor ca 90% uit droge stof, de samenstelling van deze droge substantie is: | + | |
| + | [[image:Apifonda.JPG|thumb|right|508px]]Apifonda is een voederdeeg en bevat micro-fijne kristallen, die door een dunne stroopfilm van invertsuikers worden omgeven. Apifonda bestaat voor ca 90% uit droge stof, de samenstelling van deze droge substantie is: | ||
* Saccharose max. 83% | * Saccharose max. 83% | ||
* Dextrose ca. 5,5% | * Dextrose ca. 5,5% | ||
Versie van 3 dec 2009 22:04
Suikerdeeg, voederdeeg, apifonda: in alle gevallen wordt bedoeld deeg met veel suikers.
Voederdeeg kun je ook zelf maken met honing: 3 kg honing verkneden met 10 kg poedersuiker
Apifonda is een voederdeeg en bevat micro-fijne kristallen, die door een dunne stroopfilm van invertsuikers worden omgeven. Apifonda bestaat voor ca 90% uit droge stof, de samenstelling van deze droge substantie is:
- Saccharose max. 83%
- Dextrose ca. 5,5%
- Fructose ca. 3.5%
- Maltose ca. 2,5%
- höhere Zucker ca. 8,0%
- het enzym invertase