Warenwetbesluit honing

Het hier te downloaden 'Warenwetbesluit honing' is de opvolger van het 'Honingbesluit' zoals die in 1925 is ingevoerd, en vermeld waar te verhandelen honing aan moet voldoen.

De huidige versie is van 6 oktober 2016 (de vorige was van 20 november 2003).

Volgens het 'Warenwetbesluit honing' is honing: De natuurlijke zoete stof, bereid uit bloemennectar of uit afscheidingsproducten van levende plantendelen of uitscheidingsproducten van plantenzuigende insecten op de levende plantendelen, welke grondstoffen door de bijensoort Apis mellifera worden vergaard, verwerkt door vermenging met eigen specifieke stoffen, gedehydreerd en in de honingraten opgeslagen en achtergelaten om te rijpen.

Volgens het 'Warenwetbesluit honing' kan op het etiket van een honingproduct een van de volgende aanduidingen worden gebezigd:

• Honing,
• Bloemen- of nectarhoning,
• Honingdauwhoning,
• Raathoning,
• Brokhoning,
• Lekhoning,
• Slingerhoning,
• Pershoning,
• Gefilterde honing,
• Bakkershoning.

Daarnaast vind je in de praktijk ook de volgende aanduidingen:

• Crème honing
• "..(plantennaam).." honing die genoemd is naar een plant als minstens een bepaald percentage van de nectar afkomstig is van die plant.(Botanische herkomst)
• Voorjaarshoning die tijdens het voorjaar is gewonnen op alle dan bloeiende planten.
• Zomerhoning die tijdens de zomer is gewonnen op alle dan bloeiende planten (en meestal sterker van smaak is dan voorjaarshoning).