Raathoning

Raathoning is honing die door de bijen in volkomen nieuwe raat is opgeslagen. Die raat mag derhalve ook niet op kunstraat zijn gebouwd.

Secties met raathoning worden meestal uitgesneden uit korven, waarin de bijen haar eigen raat bouwden. In kasten worden vaak aparte kleinere secties in de honingkamers aangebracht om raathoning uit te kunnen winnen.

Raathoning wordt vaak gezien als een bijzondere lekkernij.

Raathoning is vaak aanzienlijk duurder dan geslingerde honing:

• omdat zij doorgaans beperkt blijft tot de heide- of lindehoning (waarvan de winning afhankelijk is van bijzondere weersomstandigheden), en
• omdat de winning van raathoning speciale vaardigheden en voorzieningen van de zijde van de imker eist zoals:
  • raathoning moet goed verzegeld zijn,
  • raathoning mag geen andere stoffen (zoals stuifmeel) bevatten.

Raathoning wordt ook als "Raatbrokken in honing" of "Brokhoning" aangeboden.

Ook bij honingkeuringen heeft zowel Raathoning, als "Brokhoning" zijn eigen klasse.